急聘有经验行政总厨电联
面议
3-5年 · 高中以上学历 · 招2人
企业官方发布
企业官方发布
职位福利
明慧
·人事经理
雪碳联赢深圳餐饮管理有限公司
职位描述
岗位职责：
1、标准手册制定：制定SOP标准化出品手册，完善制定连锁门店厨房标准作业流程制度
2、门店出品总监管理连锁总部行政厨务部门管控部门，对深圳整个门店定期检查出品标准，并列入厨师长绩效考核
3、新品开发计划；根据公司餐饮项目战略定位，结合公司供应链，负责新菜品研发研制，菜单制定，厨房操作设计及菜品上新迭代计划
4、成本控制管理了解菜品开发生产各个关键节点及生产成本，制定，审核菜品成本价格，销售划分及毛利率，确保合理使用原材料。标准出品，减少损耗并达到公司制定相关标准
5、供应链配合；熟悉原材料总类，产地，特点。价格。协助搭建供应商管理体系，配合采购开发，筛选。评估审核，储备及协同供应商管理
6、人员标准培训；负责团队搭建，对厨房人员进行招募，培训，考核及晋升发展实施及追踪，对厨师团队进行培养及技能评价，协调建立健全员工考核制度
7、持续优化创新；根据市场动态，门店销售数据及顾客反馈，对菜品不断优化，研发创新，并结合季节时令制定上新计划，提高顾客对产品的满意度
8、厨务指导及安全管理；熟知厨房工作情况，统筹各个工作环节，确保标准作业及食品卫生及安全质
9、团队协作管理；做好深圳分公司和总部各部门沟通及工作协调，支持实现企业战略及经营目标
10、完成深圳办事处指派的即时和周期计划任务
任职条件：
1、高中及以上学历
2、年龄要求30-45岁
3、经验要求；连锁餐饮3年以上行政总厨或者10年以上连锁餐饮厨师长经验，必须具有烧烤烤串品类操作经验，此为必备能力，不具备勿扰
4、办公能力；必须会电脑基础办公，可以独立操作PPT，word，Excel
1、标准手册制定：制定SOP标准化出品手册，完善制定连锁门店厨房标准作业流程制度
2、门店出品总监管理连锁总部行政厨务部门管控部门，对深圳整个门店定期检查出品标准，并列入厨师长绩效考核
3、新品开发计划；根据公司餐饮项目战略定位，结合公司供应链，负责新菜品研发研制，菜单制定，厨房操作设计及菜品上新迭代计划
4、成本控制管理了解菜品开发生产各个关键节点及生产成本，制定，审核菜品成本价格，销售划分及毛利率，确保合理使用原材料。标准出品，减少损耗并达到公司制定相关标准
5、供应链配合；熟悉原材料总类，产地，特点。价格。协助搭建供应商管理体系，配合采购开发，筛选。评估审核，储备及协同供应商管理
6、人员标准培训；负责团队搭建，对厨房人员进行招募，培训，考核及晋升发展实施及追踪，对厨师团队进行培养及技能评价，协调建立健全员工考核制度
7、持续优化创新；根据市场动态，门店销售数据及顾客反馈，对菜品不断优化，研发创新，并结合季节时令制定上新计划，提高顾客对产品的满意度
8、厨务指导及安全管理；熟知厨房工作情况，统筹各个工作环节，确保标准作业及食品卫生及安全质
9、团队协作管理；做好深圳分公司和总部各部门沟通及工作协调，支持实现企业战略及经营目标
10、完成深圳办事处指派的即时和周期计划任务
任职条件：
1、高中及以上学历
2、年龄要求30-45岁
3、经验要求；连锁餐饮3年以上行政总厨或者10年以上连锁餐饮厨师长经验，必须具有烧烤烤串品类操作经验，此为必备能力，不具备勿扰
4、办公能力；必须会电脑基础办公，可以独立操作PPT，word，Excel
公告声明：平台禁止发布刷单、刷钻、套路贷款、优惠券推广类信息，求职者因从事此类工作造成经济损失，平台不承担任何责任查看详情
信息举报：如遇无效、虚假、诈骗信息、请立即举报。求职过程请勿缴纳费用、谨防诈骗！若消息不实请举报。去APP举报