厨师大锅菜
10000-11000 元
3-5年 · 中专以上学历 · 招2人
企业官方发布
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职位福利
姚女士
固德威技术股份有限公司
职位描述
一、岗位职责：
1、通晓创新菜生产加工过程，能按工序工艺要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
2、负责人员的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，作好所有冷冻食品的准备工作，监督员工的操作。
3、掌握生产质量的要求和标准，负责原材料选用和保管能有效的控制成本。
4、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷冻食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质，损坏等问题，把好食品员材料质量关。
5、接受订单并通知下属员工，确保正确处理好容易腐烂的食物，保持食品质量达到标准。
6、负责收集客人对菜品的意见，了解新菜式。
7、善于言谈，善于与人沟通，善于处理各类紧急事件及有关的客人投诉。
8、督促检查员工的个人卫生，检查厨房的卫生，检验食品味道，成色，湿度及份额，把好食品卫生安全质量关。
9、检查厨房设备运转和厨具，用具的使用情况，负责班后的维护和保养工作，确保不适用残缺破损的餐具，用具，防止发生事故。
10、传达并执行厨师长布置的其他工作。
二、岗位要求：
1、从事5年及以上餐饮工作，具备食堂大锅菜厨师经验
2、有较强的创新意识，发散思维，不断研发优质菜品
3、沟通及执行能力强，爱好学习，有较强的责任心
4、对餐饮有热情，爱好餐饮工作
1、通晓创新菜生产加工过程，能按工序工艺要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
2、负责人员的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，作好所有冷冻食品的准备工作，监督员工的操作。
3、掌握生产质量的要求和标准，负责原材料选用和保管能有效的控制成本。
4、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷冻食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质，损坏等问题，把好食品员材料质量关。
5、接受订单并通知下属员工，确保正确处理好容易腐烂的食物，保持食品质量达到标准。
6、负责收集客人对菜品的意见，了解新菜式。
7、善于言谈，善于与人沟通，善于处理各类紧急事件及有关的客人投诉。
8、督促检查员工的个人卫生，检查厨房的卫生，检验食品味道，成色，湿度及份额，把好食品卫生安全质量关。
9、检查厨房设备运转和厨具，用具的使用情况，负责班后的维护和保养工作，确保不适用残缺破损的餐具，用具，防止发生事故。
10、传达并执行厨师长布置的其他工作。
二、岗位要求：
1、从事5年及以上餐饮工作，具备食堂大锅菜厨师经验
2、有较强的创新意识，发散思维，不断研发优质菜品
3、沟通及执行能力强，爱好学习，有较强的责任心
4、对餐饮有热情，爱好餐饮工作
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