炒锅师傅5000
4500-5000 元
经验不限 · 学历不限 · 招1人
企业官方发布
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职位福利
黑土风情
·人事经理
内蒙古黑土风情餐饮管理有限公司
职位描述
东北铁锅炖炒锅师傅主要有以下岗位职责：
食材准备：
负责检查所需食材的新鲜度和质量，像肉类是否新鲜、蔬菜是否水灵等。
根据菜品需求，对食材进行预处理，包括切菜（如切土豆块、萝卜块）、配菜，还有处理肉类（如剁鸡块、排骨切段）等。
烹饪工作：
熟练掌握东北铁锅炖各类菜品的烹饪技巧，如控制火候来炖煮鱼、排骨、大鹅等。
精准把握调料的用量和投放时间，让菜品色香味俱全。例如，在合适的时机放入八角、桂皮等香料。
按照顾客的要求和餐厅的标准，制作出美味的铁锅炖菜品，确保每一锅的品质稳定。
安全卫生
烹饪完成后，做好厨房区域的清洁工作，包括铁锅、炉灶的清洁，保持工作区域干净整洁。
严格遵守厨房的安全操作规程，注意用火、用电安全，定期检查燃气等设备。
食材准备：
负责检查所需食材的新鲜度和质量，像肉类是否新鲜、蔬菜是否水灵等。
根据菜品需求，对食材进行预处理，包括切菜（如切土豆块、萝卜块）、配菜，还有处理肉类（如剁鸡块、排骨切段）等。
烹饪工作：
熟练掌握东北铁锅炖各类菜品的烹饪技巧，如控制火候来炖煮鱼、排骨、大鹅等。
精准把握调料的用量和投放时间，让菜品色香味俱全。例如，在合适的时机放入八角、桂皮等香料。
按照顾客的要求和餐厅的标准，制作出美味的铁锅炖菜品，确保每一锅的品质稳定。
安全卫生
烹饪完成后，做好厨房区域的清洁工作，包括铁锅、炉灶的清洁，保持工作区域干净整洁。
严格遵守厨房的安全操作规程，注意用火、用电安全，定期检查燃气等设备。
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