面点配菜通岗（简单易学一周上手）
3500-4000 元
经验不限 · 学历不限 · 招1人
企业官方发布
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职位福利
黑土风情
·人事经理
内蒙古黑土风情餐饮管理有限公司
职位描述
配菜员岗位职责
食材准备
-负责蔬菜、肉类等食材的清洗，仔细去除泥土、杂质、残留农药等，如认真清洗白菜、豆角等蔬菜。
-对食材进行粗加工，包括去皮、去根、切块、切丝等，像把土豆去皮切成块，把茄子切成条。
-根据菜单要求和菜品的用量标准，精准地进行配菜，确保每份铁锅炖配菜的分量合适。
食材管理
-负责管理配菜区域的食材储存，分类摆放食材，遵循先进先出原则，保证食材新鲜度。
-定期检查食材库存，及时向采购部门反馈食材短缺情况，避免出现菜品配料不足的问题。
卫生清洁
-保持配菜区域的清洁卫生，每次配菜完成后，清理台面、刀具、菜板等工具，防止交叉污染。
面案岗位职责
面食制作
-根据东北铁锅炖的菜品特色，制作各种配套面食，如玉米饼子、花卷等。熟练掌握面食制作技巧，保证面食的口感和质量。
-按照顾客需求和用餐人数，控制面食的制作数量，避免浪费。
食材处理
-负责面粉等原材料的保管和取用，确保原材料不受潮、不变质。
-处理制作面食所需的其他食材，如揉面时加入适量的酵母、糖、盐等辅料，准确把握用量。
协作配合
-与炒锅师傅紧密配合，根据出菜顺序和时间，及时将制作好的面食送到厨房或餐桌。
-保持工作区域的整洁，协助厨房其他人员进行清洁工作。
食材准备
-负责蔬菜、肉类等食材的清洗，仔细去除泥土、杂质、残留农药等，如认真清洗白菜、豆角等蔬菜。
-对食材进行粗加工，包括去皮、去根、切块、切丝等，像把土豆去皮切成块，把茄子切成条。
-根据菜单要求和菜品的用量标准，精准地进行配菜，确保每份铁锅炖配菜的分量合适。
食材管理
-负责管理配菜区域的食材储存，分类摆放食材，遵循先进先出原则，保证食材新鲜度。
-定期检查食材库存，及时向采购部门反馈食材短缺情况，避免出现菜品配料不足的问题。
卫生清洁
-保持配菜区域的清洁卫生，每次配菜完成后，清理台面、刀具、菜板等工具，防止交叉污染。
面案岗位职责
面食制作
-根据东北铁锅炖的菜品特色，制作各种配套面食，如玉米饼子、花卷等。熟练掌握面食制作技巧，保证面食的口感和质量。
-按照顾客需求和用餐人数，控制面食的制作数量，避免浪费。
食材处理
-负责面粉等原材料的保管和取用，确保原材料不受潮、不变质。
-处理制作面食所需的其他食材，如揉面时加入适量的酵母、糖、盐等辅料，准确把握用量。
协作配合
-与炒锅师傅紧密配合，根据出菜顺序和时间，及时将制作好的面食送到厨房或餐桌。
-保持工作区域的整洁，协助厨房其他人员进行清洁工作。
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