粤菜厨师
7000-12000 元
经验不限 · 学历不限 · 招1人
企业官方发布
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职位福利
无畏无惧de王老板
南京真厨坊餐饮管理有限公司
职位描述
工作内容：
1、按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配，对自身加工程序的质量管理及成本负责。
2、按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴，并根据客人需要适当调整菜肴口味，保证出品质量。
3、拟订和调整菜谱，沉淀经典菜谱，研究新菜肴、新技术，持续改善制作方法。
4、正确使用、储藏食品原材料，减少浪费。
5、严格遵守卫生制度，注意个人卫生和遵守劳动纪律，保证食品安全。
6、按照操作规程使用各种设备，清理工作台面和用具，保持工作区域的清洁卫生，经常进行消毒，清洁和保养。
遵守餐厅相关制度、标准及规定，完成餐厅安排的其他任务。
职位要求：
1、烹饪专业毕业，熟悉厨房工作并具备一定的经验。
2、3年以上中餐厨师工作经验，精通中餐烹饪知识，掌握制作方法，粤菜、淮扬菜优先考虑；
3、对工作有工作责任心、认真负责，有高尚的职业道德。
1、按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配，对自身加工程序的质量管理及成本负责。
2、按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴，并根据客人需要适当调整菜肴口味，保证出品质量。
3、拟订和调整菜谱，沉淀经典菜谱，研究新菜肴、新技术，持续改善制作方法。
4、正确使用、储藏食品原材料，减少浪费。
5、严格遵守卫生制度，注意个人卫生和遵守劳动纪律，保证食品安全。
6、按照操作规程使用各种设备，清理工作台面和用具，保持工作区域的清洁卫生，经常进行消毒，清洁和保养。
遵守餐厅相关制度、标准及规定，完成餐厅安排的其他任务。
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1、烹饪专业毕业，熟悉厨房工作并具备一定的经验。
2、3年以上中餐厨师工作经验，精通中餐烹饪知识，掌握制作方法，粤菜、淮扬菜优先考虑；
3、对工作有工作责任心、认真负责，有高尚的职业道德。
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