酒店餐饮部经理
5000-9000 元
8-10年 · 大专以上学历 · 招2人
企业官方发布
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职位福利
海富洲大酒店
·人事经理
四川海富洲际大酒店有限公司
职位描述
岗位职责：
根据酒店总体管理方针要求，健全、完善餐饮部各项管理和运作机制，向酒店分管分副总经理负责。
参加酒店例会，主持部门管理会议，全面负责餐饮部经营管理工作的计划、组织和落实，定期对经营情况进行总结和评价，并报分管副总经理。
制定部门年度工作计划，培训计划、投资改造计划及月度费用预算计划并按计划
效落实各项执行工作。
加强日常工作的检查、控制和督导，确保中餐优质服务，保持与客人的沟通，根据季节和客人需求的变化，及时将宾客意见及建议反馈至中餐后厨，同时对前台服务进行优化调整，推动管家式服务全面落地。
负责组织、安排大型宴会就餐，负责VIP客人的迎送接待工作，及时处理突发事件和客人的重要投诉。
制定并健全餐饮成本控制，每月做好餐饮前后台的经营预算工作，合理控制成本与费用。
加强与后厨的沟通，及时反馈菜品消费信息，配合完成新菜品的开发和推广工作。
及时掌握酒店的销售态势，与销售部、餐饮后厨联动，制定有效的餐饮营销活动，确保部门及酒店整体销售任务的完成。
严格执行酒店财务管理制度，协同收银做好每日账务准确性。
加强与其它服务部门的协调沟通，提高服务效率，注重服务补位，确保酒店服务的整体性。
制定部门用工计划，负责部门各级人员的选聘及培训，公正做好下属业绩考评，严格奖惩，维护部门团结稳定。
全面负责餐饮部整体安全防范工作及员工安全意识教育培训。
按照资产良性循环制度，做好部门资产定期检查及维护保养工作。
完成上级领导交办的各项工作任务。
任职资格：
大专及以上学历。
同岗位8年以上工作经验。
根据酒店总体管理方针要求，健全、完善餐饮部各项管理和运作机制，向酒店分管分副总经理负责。
参加酒店例会，主持部门管理会议，全面负责餐饮部经营管理工作的计划、组织和落实，定期对经营情况进行总结和评价，并报分管副总经理。
制定部门年度工作计划，培训计划、投资改造计划及月度费用预算计划并按计划
效落实各项执行工作。
加强日常工作的检查、控制和督导，确保中餐优质服务，保持与客人的沟通，根据季节和客人需求的变化，及时将宾客意见及建议反馈至中餐后厨，同时对前台服务进行优化调整，推动管家式服务全面落地。
负责组织、安排大型宴会就餐，负责VIP客人的迎送接待工作，及时处理突发事件和客人的重要投诉。
制定并健全餐饮成本控制，每月做好餐饮前后台的经营预算工作，合理控制成本与费用。
加强与后厨的沟通，及时反馈菜品消费信息，配合完成新菜品的开发和推广工作。
及时掌握酒店的销售态势，与销售部、餐饮后厨联动，制定有效的餐饮营销活动，确保部门及酒店整体销售任务的完成。
严格执行酒店财务管理制度，协同收银做好每日账务准确性。
加强与其它服务部门的协调沟通，提高服务效率，注重服务补位，确保酒店服务的整体性。
制定部门用工计划，负责部门各级人员的选聘及培训，公正做好下属业绩考评，严格奖惩，维护部门团结稳定。
全面负责餐饮部整体安全防范工作及员工安全意识教育培训。
按照资产良性循环制度，做好部门资产定期检查及维护保养工作。
完成上级领导交办的各项工作任务。
任职资格：
大专及以上学历。
同岗位8年以上工作经验。
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