堂邑聘面点师傅包吃
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企业官方发布
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职位福利
王胜男
·人事经理
聊城鼎诚物业管理有限公司
职位描述
工作内容：
1.配合餐厅经理按照工作计划执行后厨的相应管理方案
2.参与建立健全面点部门各项管理制度，流程体系，并监落地执行。
2.参与厨房制定体系建设，组织并落地执行。
3.负责加工前严格检验主辅料质量，发现问题及时调换
3.负责按食谱配齐主、辅料，合理利用食材和低值易耗品的使用，杜绝浪费
4.负责严格按主食花样制作程序加工操作，保证成品达到要求
5.负责在保温、保鲜、保洁条件下存放成品
6.负责剩余原料及时收回并合理存放
7.负责严格按机械设备操作规程安全操作，定期对厨房设施设备进行清洁保养，按洗消程序对面杖、油刷、抹布等工具和容器进行清洗和必要的消毒
8.负责主食花样操作区域的随手卫生和收尾工作
9.参与面点食品制作，确保产品质量，积极创新研制新产品
10.听取培训师及学员对菜品质量和意见，不断改进工作
11.定期对档口进行安全检查，及时消灭安全隐患
12.严格遵守食品卫生法等相关的法律法规，杜绝出现食品安全事故
13.积极完成上级领导交办的其他工作
1.配合餐厅经理按照工作计划执行后厨的相应管理方案
2.参与建立健全面点部门各项管理制度，流程体系，并监落地执行。
2.参与厨房制定体系建设，组织并落地执行。
3.负责加工前严格检验主辅料质量，发现问题及时调换
3.负责按食谱配齐主、辅料，合理利用食材和低值易耗品的使用，杜绝浪费
4.负责严格按主食花样制作程序加工操作，保证成品达到要求
5.负责在保温、保鲜、保洁条件下存放成品
6.负责剩余原料及时收回并合理存放
7.负责严格按机械设备操作规程安全操作，定期对厨房设施设备进行清洁保养，按洗消程序对面杖、油刷、抹布等工具和容器进行清洗和必要的消毒
8.负责主食花样操作区域的随手卫生和收尾工作
9.参与面点食品制作，确保产品质量，积极创新研制新产品
10.听取培训师及学员对菜品质量和意见，不断改进工作
11.定期对档口进行安全检查，及时消灭安全隐患
12.严格遵守食品卫生法等相关的法律法规，杜绝出现食品安全事故
13.积极完成上级领导交办的其他工作
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