中餐门店行政主厨
8000-12000 元
3-5年 · 技校以上学历 · 招7人
企业官方发布
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位师傅要节省
成都山胡辣子餐饮管理有限公司
职位描述
岗位职责：1、全面负责厨房日常菜品制作，把控出品质量；2、负责执行厨房4D5S管理标准；3、负责厨房团队建设与人才培养，人员编制、人力调配，人员技术培训；4、负责定期市场调研，掌握货源质量、价格，实现毛利管控；5、负责每日了解厨房工作情况，根据营业状况合理进行备货和排班管理；6、负责每日检查厨房原料使用和库存情况，制订原料采购计划，控制每日原料的进货量；7、负责厨房设备得到适当的使用维护，依据标准执行厨房安全卫生管理；8、严格控制每日食品安全、质量，执行各项标准完成每日厨房生产工作。对突发的食品问题，能提供及时的指导和解决方案。岗位要求：1、经验：三年及厨师长岗位经验，有餐饮连锁店工作经验优先，熟悉川湘云贵菜为佳；2、技能：了解各类食材原料属性、加工方式、制作方法，具备良好的烹饪、炒菜功底；3、管理：具备厨房体系化管理知识，执行能力强，熟练应用4D5S等标准；4、素质：有较好的职业素养，工作踏实，态度积极，责任心强，能承受较强工作压力；5、沟通：具备良好的沟通能力，能与团队沟通协作，独立工作能力、组织能力强；6、其他：热爱美食，热爱行业，对新鲜事物富有探索欲望。福利待遇1、食住待遇：公司包吃住；住宿提供床品三件套及棉絮、垫絮、枕芯；宿舍空调、洗衣机等硬2件配备齐全；2、生日福利：在岗全职员工生日当月公司组织联合庆生；3、年终福利：在岗全职员工享受年终总结津贴；4、晋升机会：厨师长岗位能力优秀者可通过工作考核晋升厨政管理。
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